Çölyak & Besin İntoleransları

Çölyak hastalığı, glütene karşı gelişen ve ince bağırsağa zarar veren otoimmün bir hastalıktır; temel yaklaşım ömür boyu sıkı glütensiz beslenmedir. Laktoz intoleransı ve besin alerjileri ise farklı mekanizmalarla ortaya çıkar ve her biri farklı bir beslenme yaklaşımı gerektirir.

Tanı, hekim tarafından kan testleri ve gerektiğinde endoskopik biyopsiyle konur. Glütensiz diyete tanı testlerinden önce başlamak testlerin yanlış sonuç vermesine yol açabileceğinden, şüphe varsa önce hekiminize başvurmanız önemlidir. Tanı sonrasında gizli glüten kaynakları, çapraz bulaşma ve olası besin ögesi eksiklikleri konusunda yanınızda oluruz.

Kimler için uygun?

• Çölyak tanısı yeni konmuş ve glütensiz yaşama uyum sağlamaya çalışanlar
• Laktoz intoleransı nedeniyle süt ürünlerini tüketmekte zorlananlar
• Hekim tarafından besin alerjisi tanısı konan yetişkin ve çocuklar
• Glütensiz beslenmesine rağmen şikâyetleri süren ya da eksiklik yaşayanlar

Süreç nasıl işliyor?

1. 1

   Tanı ve tahlil değerlendirmesi

   Hekiminizin koyduğu tanı, demir, B12, folat ve D vitamini gibi tahlil sonuçlarınız ve mevcut şikâyetleriniz birlikte değerlendirilir.

2. 2

   Güvenli besin eğitimi

   Gizli glüten ve alerjen kaynakları, etiket okuma ve mutfakta çapraz bulaşmayı önleme yöntemleri anlatılır.

3. 3

   Dengeli plan

   Çıkarılan besinlerin yerine lif, kalsiyum ve diğer besin ögeleri açısından yeterli alternatifler içeren bir plan hazırlanır.

4. 4

   Takip ve uyum

   Dışarıda yemek, seyahat ve sosyal ortamlar için pratik çözümler geliştirilir; tahliller hekiminizle birlikte izlenir.

Sık sorulan sorular